HVAD skal man spise i Rom? 10 TYPISKE FISKER AF ROMSK GASTRONOMI

den Romersk gastronomi Det er kendetegnet ved velsmagende retter, men enkle og godt fyldt med kalorier (det var ikke helt perfekt!). Årsagen er, at den i sin oprindelse var designet til at tilfredsstille arbejdernes sult, og at de kunne udholde lange dage med at give callus. Det er en vanskelig og lidt uretfærdig opgave at vælge de 10 bedste retter, men hvis du ikke vil ende fedtere end Michelin-dukken, skal du vælge, for her har du det. Vi fortæller dig, hvad der er 10 typiske retter fra Rom som du ikke kan gå glip af

Bucatini er lubben og kedeligt spaghetti, der tilberedt all'amatriciana er en klassiker af det romerske køkken. Opskriften har tomatsaus, guanciale (bacon), romersk pecorino (en meget velsmagende ost) og peber. Du kan ikke gå glip af det. De siger, at den bedste Amatriciana er i restauranten 'Sora Lella ' (Via Ponte Quattro Capi, 16).

En pastarett, så enkel som den er lækker: disse spaghetti er sauteret med olie, romersk pecorino og peber. Et godt sted at prøve denne velsmagende ret er i restauranten 'Tonnarello ', i hjertet af kvarteret Trastevere. Her fortæller vi dig 6 restauranter, hvor du kan spise i Trastevere.

De er specielle gnocchi, så specielle at du skal glemme det typiske billede: disse bages i ovnen, gratineret med smør og en masse ost! De er ikke engang runde, de har en diskform og den mest nysgerrige ting: De er ikke lavet af kartofler, men de er tilberedt med semuljmel, mælk, ost og æggeblommer.

En typisk og meget traditionel skål fra Rom, tilberedt med oksehale stegt i tomatsaus, løg, gulerod og selleri. Det er slet ikke let ... men vi fortæller dig allerede i begyndelsen af ​​indlægget 🙂

Den jødiske indflydelse i Rom er meget mere bemærkelsesværdig end i arkitekturen i Ghetto-gaderne, et perfekt eksempel er gastronomi. Jødiske artiskokker er en af ​​de mest elskede romerske retter. Det er en simpel skål med stegte romerske artiskokker (mammole) på en unik og umiskendelig måde. De siger, at nogle af de bedste artiskokker i Rom spises i Nonna Betta.

Hvis du kan lide et krydret touch, prøv denne pasta tilberedt med tomat, hvidløg og chili. Nysgerrighed: arrabbiata på italiensk betyder forbandet.

En anden stor klassiker af italiensk køkken og en af ​​de mest berømte i udlandet. Selvom øje: ting er ikke altid, hvad du forventer ... vidste du for eksempel, at den rigtige carbonara ikke har fløde? De eneste ingredienser er æg, guanciale (bacon), peber og romersk pecorinoost.

Saltimbocca (bogstaveligt talt 'hoppe i munden') er kødruller fyldt med skinke og salvie. De er lækre, for os er de en af ​​de bedste retter fra det romerske køkken.

Det er et rigbagt bagt lam. Der er en variant, der er abbacchio alla cacciatora, som tilberedes med en blanding af aromatiske urter, der giver dig nogle super velsmagende noter. Uden tvivl en af ​​de rigeste typiske retter i Rom, men ikke altid så let at finde

En skål, der vil glæde det mest traditionelle: de er hovedsageligt oksekød, kogt i tomatsauce, løg, gulerod, selleri, mynte og romersk pecorino.

Vi anbefaler også, at du prøver en af gade mad fra Rom rigeste og mest populære som:

Supplí alla Romana

Du har måske hørt om arancini: rispærer fyldt med ragout-sauce og ærter, der er så typiske for Sicilien (selvom det virkelig er på den italienske ø der er mange typer / aromaer af arancini). Suppléerne er deres fjerne kusiner: det er ris-kroquetter med tomat og kød, som skjuler et hjerte af fior di latte (ost, der ligner mozzarella). I stedet for at være runde, er disse pæreformede, og de er lækre! Priserne spænder fra € 1 til € 3. Du kan finde dem mange steder, selvom vi ikke modstår dem foran Largo di Torre Argentina, i lokalerne til 'Rossosapore '. Naturligvis er tilsyneladende den bedste supplé fra Rom i 'Erstatternes hus.

Filetto di Baccalá

En anden stor klassiker af romersk gademad er stegt torskefilet, en skål, der ikke er særlig sund, men bestemt velsmagende! Det bedste sted at prøve dem er 'Filettaro'de Largo dei Librari 88. Priser mellem € 4-5.

Grattachecca

Grattachetta er en sodavand med knust is og sirup i en slush plan. Det kaldes det fordi gratta (ridse) chekkaen (isblok på den romerske dialekt). Der er mange varianter, fra den mest klassiske (mynte, citron, orange, mandelmælk) til mere eksotiske (kokosnød, ananas). Priserne ligger mellem € 3-4. Perfekt til en varm dag i de romerske gader!

Gelato

Og endelig, selvom det er for meget, vil vi minde dig om, at italiensk gelato er den bedste is i verden (altid set fra vores synspunkt). Et stop ved den historiske isbutik 'Giolitti ' Fuld af tradition er obligatorisk før eller / og efter et besøg i Pantheon. Glem ikke at bestille cremen (panna montata), så isen er lækker! Det ligger på Via Uffici del Vicario 40.

I dette indlæg fortæller vi jer, hvad der er den bedste is i Rom for os.

Disse er typiske retter fra Rom, opskrifterne fra Romersk gastronomi som du ikke kan gå glip af på din rejse til Italiens hovedstad. Har du prøvet nogen af ​​dem endnu? Hvad er dine anbefalinger?

Video: What to Eat in Rome - Extra Bites (Kan 2024).