VERDENS RECIPES: MANGO OG KYLKURK

Som mange af os har sagt, at du kunne lide banankurrien ... i dag skal vi lære dig hvordan man laver en anden frugtcurry, og også vores favorit:mango og kyllingecurry

Opskriften er meget let (kom nu, det ligner meget bananskurry men uden banan :-p). Her er trin og ingredienser i en let og hurtig mango curry opskrift, så du kan tilberede den selv derhjemme

Ingredienser (2 personer)

• 300 gr kyllingebryst
• 1 løg
• 1 håndtag
• 1 æble
• karry
• ris
• Salt og peber
• olie
• vand

Udarbejdelse

1. Brun den finhakede løg i en gryde med olivenolie i cirka 5 minutter.
2. Skær mango og æbler i små firkanter, og føj dem til gryden.
3. Skær kyllingebrystet i små firkanter, og tilsæt det i gryden med løg og frugt og omrør i cirka 3 minutter.
4. Tilsæt karry, og bland i 1 minut, indtil det afkøles
5. Tilsæt ca. 100 ml vand, og lad det småkoke i 15-20 minutter.
6. Vi koger risen (basmati eller den type, du foretrækker), og så snart den er klar, serverer vi den sammen med curry.

Variant: du kan erstatte vand med kokosmelk
Hvis du vil have en krydret touch, hugg en chili, og tilsæt et lille stykke til blandingen Kløende øje!