Okay okay, denne opskrift er ikke meget etnisk, men hey, hvis nogen læser os fra Tasmanien, Congo eller Guyana, kan du måske finde det en eksotisk smule, er det ikke? Det viser sig, at brødbrødet udløb, og da tinget ikke er at kaste noget, og jeg ikke har lyst til en sandwich med skinke og ost, tænkte jeg ”Åh ja, jeg har græskar” uahahahaha, jeg lod en ond fnise ud og det tænkte mig at lave et eksperiment: kroketter græskar!
Her forklarer vi en let og enkel opskrift så du kan tilberede denne glæde af græskar kroquetter:
Ingredienser
- 300 gram græskar
- 3-4 brødskiver (vi bruger fuld hvede, men du kan også bruge hvidt brød)
- 2 store spiseskefulde med Philadelphia ost
- omkring 20 firkanter ost (vi bruger gouda)
- 1/2 løg
- brødkrummer
- mælk
- gå ud
- peber (valgfrit)
- persille (valgfrit)
- stege olie
Udarbejdelse
1. Skær squash og løg i små firkanter og sauter i en gryde med olivenolie.
2. Vi fugtig brødskiverne med en strøm af mælk (øje, at du bare skal bade brødet, ikke drukne det!).
3. Når græskaret er mørt, lader vi det køle af.
4. Tilsæt græskar, løg, salt (og hvis du vil have peber og persille) til brødet med mælk og bland alt.
5. Tilsæt Philadelphia ost og ostekvadrater (hvis dejen er for flydende kan vi tilføje brødkrummer).
6. Vi danner nogle kugler, før dem gennem brødkrummene og steg dem i varm olie.
Varianter: hvis du ikke kan lide græskar (men cheeee hvordan ikke?) Kan du erstatte det med courgette.
