Denne lørdag gik vi for at spise kl Indisk restaurant "Maharaja" i Raval i Barcelona og vi forsikrer dig om, at navnet er en garanti: vi har spist som to ægte konger! Javi, dens ejer, en mand, der er født i den indiske region Punjab og har boet i Barcelona i 25 år, har været vores perfekte vært: Han har forklaret mange hemmeligheder ved det indiske køkken og har taget sig af os med kærlighed.
Vil du vide og se, hvad vi har spist?
De er sprøde crepes lavet med bælgfrugter (linsemel / kikærter), der serveres som en sideskål eller hovedret, og som er dyppet med saucer og chutneys.
Vi testede dem med pebermyntsaus, mango chutney og en krydret sauce Vi elskede, at Javi forklarede os, at hver gang de forbereder dem, laver de mindst 100 kg, da dens udarbejdelse er lang ... grøntsager blandes med uendelige indiske krydderier og efterlades 3 dage i solen, men tinget slutter ikke her: lad sausen "hvile" 90 dage, indtil den er klar! Vi er ikke meget krydret, men denne med citron eftersmag vi elskede det.
De er en blanding af adskillige grøntsager, tilsat kikærtsmel og stegt. Hvis de bliver våde af myntchutney, er de virkelig vanedannende!
Chicken Tandori er en af stjernerne i det indiske køkken ... og det med rette! Kyllingen marineres i 12 timer i en blanding af yoghurt og krydderier og koges i specielle lerovne eller grilles. Smagen er virkelig unik!
I Maharaja-restauranten prøver vi en af de tusinder af linseretter, der tilberedes i Indien: Dal yngel. Rober er meget mager. Af en levetid Jeg havde aldrig prøvet dem før, og de krydsede ud: Jeg elskede dem! Fra i dag kører jeg ind i linsevæsenes bil! Den skål, vi spiste, var krævende. Den indiske køkkenes store visdom (og dens kokke) gør igen blandingen og den perfekte balance mellem krydderier skaber en unik smag. Kom nu, min bælgplante-lidenskab indvies!
Vi havde aldrig spist smørkylling: de-li-cio-så! Det er en plade med kyllingebryst brændt i tandori og kogt med tomatsaus, fløde, indisk krydderier og smør. Vi er forelsket: godt, tak, jeg vil gentage nu!
Jeg får aldrig så god ris, hvorfor, hvorfor, hvorfor? Og Nan? Ideel til at dyppe linser og smør kyllingesaus. Vi ville aldrig blive trætte af at spise det!
Og for at afslutte en mynte-te og selvfølgelig samtaler og rejseplaner. Vi er rygsække, ved du!
Moral: hvis du bor eller rejser til Barcelona kan du ikke stoppe med at spise her.
Hvorfor gå til Maharaja Restaurant?Vi giver dig 10 grunde:
- Der er 140 forskellige retter, som du kan prøve, helt sikkert en rigere end en anden.
- Fødevarer er lækker, vi elskede alt, hvad vi prøvede.
- Javi er en ideel vært, hvis du har nogen nysgerrighed eller spørgsmål om maden, får han dig ud af tvivl.
- Tjenesten er venlig og opmærksom, noget der altid værdsættes og ikke altid findes.
- Temaet krydret på indiske restauranter er altid kontroversielt: her kan du bestille meget krydret, krydret eller uden krydret (hvis du er i tvivl, kan du også bringe sausen fra hinanden, så du kan smide den til din smag).
- Restauranten ligger på Rambla del Raval, i hjertet af et af de mest interessante kvarterer i Barcelona.
- Hvis du læser os, er du en anden afhængig rejsende, og hvilken bedre måde at rejse "på afstand" hvis ikke gennem mad?
- Det er kun værd at smørkyllingen!
- Restauranten "Maharaja" har været åben siden 2001 ... og for noget vil den være.
- Fordi vi naturligvis rådgiver dig, ved du, hvordan vi kan lide at spise!
NYTTIG INFO
Hvor?
Restauranten Maharaja ligger på Rambla del Raval nr. 14, åben hver dag fra 12.00 til 1.00.
Kontakter?
- Telefon 934425777
- mail: [email protected]
- fb: www.facebook.com/pages/Restaurante-Maharaja-Cocina-India/196454103740647
- web: www.maharajarestaurante.com
