HVAD MAN KAN SPISE I BARCELONA: TYPISKE RETTER FRA DET KATALANSKE KøKKEN

Send

Det gode ved katalansk mad er, at det er baseret på middelhavsdiet, der mangler ikke fisk, kød eller grøntsager, og alt koges med lækker olivenolie. Hvor heldige vi er at bo her! Men hvadHvad er de typiske retter fra det katalanske køkken? hvad spis i Barcelona? Så fortæller vi dig de opskrifter, som du ikke kan gå glip af på din rejse til Barcelona.

Men lad os først svare på spørgsmålet om, hvor vi kan smage denne vidunderlige mad. Det er klart, at du kan gøre det på en af de mange restauranter, der er i hele byen, i denne artikel fortæller vi dig vores yndlingsrestauranter i Barcelona og til gode priser. Selvom der er et interessant alternativ, som vi opdagede for lidt siden: Eatwith. Ved du ikke hvad det er? Det er et samfund, hvor du kan komme i kontakt med steder at dele kulinariske oplevelser over hele verden. Og i Barcelona er der meget: se på gastronomiske oplevelser i Barcelona. Den, der fandt vores mest opmærksomhed, er denne 10-retters middag med vinparring (den har en pint!) Og en af vores foretrukne pecking-retter er inkluderet i menuen ... torskfrittere!

Og nu ja, her er Typiske retter at spise i Barcelona (og i Catalonien):

Det er min favorit af det katalanske køkken. Faktisk var en af de største skuffelser i mit liv at bede om min kære hvide pølse, og de bragte mig en sort pølse (blodpøltype). Det var som at vågne op julemorgen og ikke finde en gave. Fadet består af en pølse, der er lavet til at grille, som er ledsaget af mongeter (hvide bønner), så du ser, en let let fad ... men de fjerner det, du spiste! #ponunabutifarraentuvida.

Det er et sæt ristede grøntsager, som regel peber, aubergine og løg, der præsenteres på en varieret måde: på en skål med ansjos og tun, med gedostgratin, med sild eller kun grøntsager. Jeg foretrækker en pølse-butifarra, da jeg hverken kan lide rød peber eller ansjos eller aubergine, men for resten af dødelige er det en fryd!

Det er den katalanske version af Madrid gryderet: Det tilberedes med kød (svinekør, skinkeben, kalvekød ...) og grøntsager (purre, gulerødder, selleri, løg). Kom nu, en let skål, værdsat af diætister over hele verden (faktisk foreslog Dunkan det som en snack før han sov) og ideel til at bekæmpe den snoede varme i disse dage!

Det er grøntsager stegt i olivenolie. Det kan spises alene eller som akkompagnement til kød- og fiskeretter (som tun eller torsk).

Det er en kold salat tilberedt med afsaltet og smuldret torsk, der er kombineret med grøntsager som tomater, løg, oliven, peberfrugter og hårdkogte æg.

Det er en ret så enkel som god. At stille spørgsmål til en katalansk stemning er som at stille spørgsmålstegn ved en italienske pizza ... gør det ikke, hvis du ikke ønsker at starte 2. verdenskrig! Men hvad er det? Det er brødskiver med presset naturlig tomat, salt, olie og undertiden hvidløg.

Det kan være kronjuvelen i katalansk mad. Calçots er en institution som Messi og Pujol sammen. De diskuteres ikke. Disse er typiske kataloniske løg, der er grillet og dyppet i romesco-sauce (tilberedt med en blanding af tomat, romesco-peberfrugter, pinjekerner, hasselnødder, mandler, ristet hvidløg, persille og brød.)

De er meget gode, og jeg er ikke meget glad for "grønne fødevarer." Spinatsaude med pinjekerner og rosiner.

Jeg kan allerede lide navnet. Det er oksesteg skåret i strimler ledsaget af en sauce med grøntsager og svampe.

Spis dem ikke, hvis du er på din første date. Eller ja, hvad ellers hvis dit åndedrag kunne slå en vampyrhær ud! Aioli er praktisk talt en sauce med mayonnaise med hvidløg (for at opsummere, at puristerne ikke dræber os), min far blev forelsket i hende, og siden er hun dømt til at lave denne sauce derhjemme, da den i Italien ikke findes. # italiapontealday

"Pastera" -versionen af paella. Mange udlændinge ved det ikke, og når de prøver det, forbliver de troværdige for livet. Pastaen, der bruges til at forberede fideuà, er en slags spaghetti cortitos (jeg forklarer mig værre end et miss univers på det tidspunkt, hvor spørgsmålene er, jeg må gerne give dig et foto!).

Glem den katalanske creme, den bedste katalanske dessert er mel y mató: hvor lækker det er! Den tilberedes med mató (ostemasse) og en generøs strøm af honning sættes på den ... for at sutte fingrene. Hvis du ledsager det med et par stykker nødder, ser det ud til at du er i himlen!