HVAD SKAL MAN SPISE I MAROKKO? TYPISKE RETTER FRA MAROKKANSK KøKKEN

Send

2 timer adskiller Madrid fra Marokko, men på et tidspunkt skal flyet bryde en plads / midlertidig barriere, for når du lander i arabiske lande, er det en anden eksotisk og vidunderlig verden: Marokko er cool! Og en del af denne charme har sin gastronomi. I dette indlæg taler vi om Marokkansk gastronomi og vi fortæller dig, hvad er de 10 Typiske retter at spise i Marokko. Ja, hvor sulten!

Her kan du se de restauranter, hvor du kan spise i Marrakech, og dem, vi anbefaler i Fez.

Vi starter med den marokkanske skål sandsynligvis den mest berømte i verden: cous cous. Selvom du ved, hvad det er, fortæller vi dig: det er en tallerken lavet af hvede semulje med en grøntsags- og / eller kødgryderet, som undertiden ledsages af en skål med bouillon, der skal sættes på pladen. Der er lige så mange cous-cous som kokke, faktisk er det i hvert område af landet forberedt forskelligt, så det er altid en god undskyldning at bestille det. Det er uden tvivl en af de mest spiste retter under din rejse til Marokko.

Men ... Her faldt vi bomben: vi spiste ikke en cous cous, der syntes spektakulær for os -_- Generelt plejede de at være temmelig intetsigende og vi var lidt skuffede. Men som vi siger, det er næsten obligatorisk at prøve mindst et par af dem til at sammenligne.

nysgerrighed: Navnet cous cous stammer fra et Berber-ord, der betyder "rund" og henviser til formen på den hvedesemolina, hvorfra den er lavet.

Det er den største stjerneskål i Marokko, og du finder den næsten i enhver menu. Tajinen henviser til den typiske lerfad, hvor den koges, med et nysgerrig klokkeformet låg. Læg alle ingredienserne på pladen, dæk og lad det småkoke i et stykke tid. Når de serverer dig, er skålen meget varm, så du lægger en flet dug til at beskytte bordet. Tajine kan bære de mest forskellige ingredienser: fra æg med tomater til fisk, kød og grøntsager. Naturligvis mangler krydderier og khubzbrød aldrig for at ledsage det. Det er en lækker gryderet, for os den rigeste ret i marokkansk køkken! Men ved et par lejligheder var det tydeligt, at det ikke var blevet kogt direkte i taginen (det var koldt og uden rekvisition i baggrunden), hvilket ikke er et godt tegn.

De, vi kunne lide mest, var lammetakken med blommer og mandler, kefta- og ægtajine (riiiiico), kyllingen med citron og kalvekødet med abrikoser og nødder.

Harira er den mest traditionelle og typiske suppe i Marokko med en kraftig smag og et stort ernæringsmæssigt bidrag. Derfor er det en af de retter, der normalt forbruges mest under Ramadan, for at genoplade energi efter faste timer. Det tilberedes med kød, bælgfrugter, mel, grøntsager, nudler og krydderier.

Jeg indrømmer, at vi var i tvivl om denne parabol, og det er, at en af de mulige ingredienser ikke gav os nogen tillid: duerkød. Heldigvis læser vi, at det ofte erstattes af kyllingekød, og vi turde det og meget rige! Det er som et butterdej, der kombinerer søde og velsmagende smag, da ingredienserne spænder fra ovennævnte due / kyllingekød til karamelliserede løg, mandler og melis med kanel. Det er bestemt en meget nysgerrig ret, som vi anbefaler, at du prøver (mindst) en gang i Marokko.

De vil ikke blive opmærksomme, især din næse ... Morunosspydene er en af de mest typiske gademad og billige barer i Marokko. De findes også i næsten alle restauranter, så hvis du læser "kebap" i menuen, kan du ikke forestille dig den typiske donor, dette er kødspyd (fra kylling til lam!), Som normalt ledsages af typisk brød og super god

Vi havde aldrig hørt om denne stegte kartoffelkugle, der ligner en kroket / donut før vi rejste gennem Marokko, men det tog ikke lang tid at forstå, at det er en af de mest elskede snacks af de lokale. Det findes i mange positioner i basarer (i Fez er der næsten overalt), og det er meget billigt.

Det er en simpel skål, som de aldrig fejler i menuerne på hver restaurant. Perfekt til snack inden hovedretten og til at blive delt mellem to (eller flere) rejsende. Den marokkanske salat tilberedes med tomater, peber og løg, alt frisk og velsmagende. Alle ingredienser krydres med citronsaft, olivenolie og salt. De lægger også normalt marokkansk brød til at ledsage.

Det er så typisk, at vi spiste det praktisk talt på alle morgenmad på vores tur gennem Marokko. Det er en slags fladbrød, rektangulær form, der koges med smør i en gryde og serveres med honning eller syltetøj. Forvent ikke tekstur af en crepe, dette er ret hårdt og sprødt og sååå tungt. Men det er lækkert!

Den bedste måde at hjælpe dit budget med ikke at kollapse er sandwich. I lokale restauranter eller gaderboder kan de koste omkring € 1. Men de har også en tendens til at være temmelig gode! De mest typiske er lavet med baguette brød, fyldt med salat og med en eller anden hovedbestanddel, såsom tortilla, tun (dåse), kød ...

Men vi prøvede også andre sorter, for eksempel i rundt brød, eller taco, som snarere er en burrito, og det var af død (vi elskede Snack Malak i Fez).

Ou mamma! Hvor lækre marokkanske cupcakes. Som i resten af Nordafrika (og Mellemøsten) er de lækre (og intet, men naaaada lys). Det er normalt phyllo-kager, stegte tartitas, fyldt med nødder (især mandler, pistacienødder og nødder) og dyppet i meget søde sirup eller honning. Kom nu, den bedste måde at afslutte hvert måltid (selvom IKKE det sundeste, selvfølgelig). Men hey ... en dag er en dag! I modsætning til hvad vi forventer, fandt vi ikke for mange steder at sælge dem, og priserne var ikke for billige.

Og brødet ... Mmmmm. Ud over at være rig og være et must, hvis du rejser i bil (på grund af noget, når du går sulten), er brød i Marokko meget billigt! Hvis du finder butikker, ovne eller bagerier med frisk brød, tøv ikke med og købe nogle få.

De to mest typiske drinks i Marokko fortjener en særlig omtale: mynte te og juice. Specifikt anbefaler vi dig at drikke liter og liter te, eller som de kalder det: marokkansk whisky (sort te ledsaget af sukker og friske mynteblader) og appelsinsaft (bedre hvis det er friskpresset). Virkelig: de er de bedste i verden!

Dårlige nyheder for ølelskere: At være et arabisk land, alkohol kan kun finde alkohol på hoteller og restauranter, der har en særlig licens.