Vi fortsætter med at udforske de etniske restauranter i Barcelona ... i dag vender vi tilbage til Asien og rejser til et land, som vi ikke har besøgt, og som i stigende grad tiltrækker vores opmærksomhed: Korea.
Vi vidste meget lidt om koreansk køkken, men efter at have spist på Han-Na-restauranten har vi ønsket at vide mere! Vi var også heldige at møde Cristian Lee, en koreansk dreng, der er vokset op i Barcelona, og har fortalt os mange ting om køkkenet i sit land.
Begrebet mad i Korea er meget forskelligt fra vores: neller der er første og anden kurser ... al mad spises sammen og ledsages af ris. Derudover har Han-Na en særegenhed: bortset fra at være en restaurant, er det også en tapasbar, så du kan prøve små portioner mad til at komme ind i den koreanske verden.
Drikken var en opdagelse: Vi bestilte som sædvanlig øl, men Cristian foreslog, at vi skulle drikke den med SOJU, en gæret risbaseret drink, der har gjort aftenen glad. Det har 20º, men blandet med ølet, det har rejst os, og det har efterladt os en lille piripi! Og vi elskede det!
For at ledsage den første øl var den første ting, vi prøvede, den KONG, maskerede sorte bønner frø ... husker du de magiske frø, som Goku tog for at have mere styrke? Ja, det er de! Hehe meget nysgerrig! De er rige på protein, så Goku tog så meget energi.
Derefter prøvede vi en MOUSSE OF TORTILLA DE JUVE med sesamfrø. Meget rig!
Derefter ris og Kimchi, måske en af de mest berømte og karakteristiske retter i Korea. Dette kål gæret i varm sauce. Og det klør! Selvom det er en krydret, der behager ... det har bestemt været en af de mest nysgerrige retter, vi nogensinde har smagt, med en unik og speciel smag.
Det siges også, at gærede fødevarer er meget sunde: De hæver forsvaret, sænker kolesterolet og forlænger livet. Og hvis du spekulerer på, hvordan nogen begyndte at spise gæret mad. Cristian har fortalt os, at denne brugerdefinerede begyndte i samurai-tiden, da de rejste i lange perioder, og naturligvis var maden ikke konserveret ... de opdagede, at det var meget velsmagende!
Færdig Kimchi var det tid til at prøve Deji-galbi En plade med svinekød ribben mishandlet i en pasta lavet af rød peber pulver, krydret, krydret og lækker: vi elskede dem!
For at afslutte opvarmning af vores krop og sjæl forsøgte vi en Chard, kylling, oksekød og sojasuppe: meget rig!
Til dessert drikker vi ananas med smeltet chokolade og en cupcake svarende til japansk mochi, der er lavet med en slags formalet glutinøs ris og blandet med vand. Meget nysgerrig, vi havde aldrig prøvet det, og vi kunne godt lide det!
Han-Na-menuen er meget mere omfattende, og hver skål ser godt ud !! Men det bedste ved restauranten er dens personlighed: Den forener traditionen takket være opskrifterne fra fru Hai, der siden 70'erne heier på hendes familie og hendes naboer, med en moderne atmosfære og mange originale ideer som sprogudveksling, K-projektion -dramas og karaoke-aftener. Kom nu, vi rådgiver dig uden tvivl.
Mange tak, Cristian for at have taget os så godt af os!
HVOR? Carrer Diputación 418 (ved siden af Monumental og en gåtur fra Sagrada Familia)
Kontakt?
Tlf: 931924669
Mail: [email protected]
Fb: //www.facebook.com/hannarestaurants
Web: //www.han-na.com
