VERDENS RECIPES: RIS MED Tørrede frugter

Dagens opskrift er meget let og den vigtige ting: fantastisk!Typisk for Nordafrika Det kan serveres både som en enkelt ret og som akkompagnement til kød. Mmmm hvor sulten! Klar til ris opskrift med nødderaf død?

Ingredienser til 4 personer:

• 2 kopper ris
• 2 spsk cashewnødder
• 2 spsk mandler
• 2 spsk rosiner
• 2 spsk karry
• 1 løg
• 1 orange
• Kyllingebuljong (altid dobbelt så meget ris, i dette tilfælde 4 kopper)
• 1 glas hvidvin
• olie
• Salt og peber

Forberedelse:

1. Varm lidt olie i en gryde og rist mandler og hakkede cashewnødder. Tag dem ud, og lad dem køle af på et papirhåndklæde. Skær appelsinen i små firkanter.
2. Steg løg, karry, salt og peber, og tilsæt risen. Bland et par minutter. Tag en stænk hvidvin (ikke drikke den fuld!).
3. Tilsæt buljongen og bland godt, indtil det koger.
4. Så snart vandet begynder at koge, sætter vi ilden til et minimum.
5. I de sidste minutter tilføjer vi rosinerne og de stykker orange, som vi tidligere har skåret.
6. Vi serverer meget varmt og pynt med en kvist rosmarin mmmm.

Godt, er det ikke?

Han vil selv lide ham!