Osaka er Japans gastronomiske hovedstad: på hver side finder du mad og forlader denne by uden at have fået et par kilo er en bedrift (selvom god morgen!).
Hvis du elsker mad og brænder for japansk køkken, er det disse 5 retter, som vi råder dig til at prøve i Osaka:
Takoyaki
Dette er kugler af mel og smør (pandekagetype), som et stykke tako (japansk blæksprutte) introduceres til. De koges i et jern fuld af runde huller og på en meget nysgerrig måde: de drejer konstant med træpinde, indtil de får den ideelle farve. Når de er klar, bliver de smidt over okonomyaki-sauce, aonori (tangpulver), katsuobushi (tørret dejlige spån) og yum ... at spise!
Okonomyaki
Okonomyaki er en af de mest nysgerrige retter i Japan. Defineret af nogle som 'pizzaen' fra landet med den stigende sol, er okonomyaki en meldejebase, hvortil ingredienser som kål, svinekød, rejer, blæksprutte og hvad du vil tilføjes (faktisk betyder okonomyaki 'kogt' til din smag '), og det er grillet. For at afslutte det, som i tilfældet med takoyaki, kastes aonori, katsuobushi, okonomyaki sauce og mayonnaise på dem. Der er en anden type okonomyaki, Hiroshima, der indeholder stegte nudler blandt ingredienserne.
Kushikatsu
De er spredt med fisk, rejer, blæksprutte, ost, kød, grøntsager ... stegt og stegt i en bittersøt sojasovs (øje, der kun kan blødlægges i saucen en gang, hvis du vil tage mere skal du gøre det med et blad af kål!). De er lækre! Shinsekai-kvarteret er det bedste sted at prøve dem, ledsaget af en meget sej øl, de føler dejligt!
Gyozas
Hvad med gyozerne (dumplings, hvis du vil se opskriften klik her), som vi ikke har sagt endnu? Vi elsker disse stegte dumplings, de er en af vores foretrukne fødevarer, og de er også billige!
KITZUNE UDON
Fotokredit: Wikipedia
Denne udonsuppe (tykke nudler) er speciel til dets stegt tofu-rektangel. Denne skål stammer fra Osaka, selvom det ikke er vanskeligt at finde den andre steder i Japan. Som en nysgerrighed for at fortælle dig, at kitsune betyder ræv (dyret eh!), Og denne suppe kaldes det, da de i Japan siger, at ræve (altid dyret) elsker stegt tofu.
Kender du andre typiske Osaka-retter?
