HVAD SKAL MAN SPISE I RUSLAND? 15 TYPISKE RETTER MED RUSSISK KøKKEN

Send

Russisk køkken er kendetegnet ved stumpe og kaloriske retter: i et land, hvor kulden kan fryse dine næsehår, kunne det ikke være andet. Væd dig til supper, kødretter, fisk, korn, grøntsager og et af de mest efterspurgte og dyre produkter i verden: kaviar. Vil du vide det hvad man skal spise i Rusland? Her fortæller vi dig 15 typiske retter med russisk køkken.

Du vil aldrig finde “russisk salat"Peeeero, Olivier-salaten er netop det: en kold tallerken med kartofler, gulerødder, ærter, agurker, æg, mayonnaise samt andre ingredienser (kylling, skinke ...). Tilsyneladende kommer navnet fra dets skaber: Lucien Olivier Guillerminav, en belgisk kok, der arbejdede i Hermitage i 1860.

Det er en af vores foretrukne russiske retter: det handler i det væsentlige om tyk pasta ravioli, fyldt med de mest varierede ingredienser (fra kød til frugt). Russerne elsker dem, og der er praktisk talt ingen restaurant, der ikke har mindst en version af denne klassiker.

nysgerrighed: Det er en typisk skål i den sibirske region, der gradvist udvides i hele Rusland, men dens oprindelse er Kina! De siger, at pelmenierne er de fjerne kusiner til de kinesiske dumplings.

Det vil ikke tage dig lang tid at møde nogen ved bordet med en suppe af en lyserød: er borsch-suppen. Farven skyldes dens vigtigste ingrediens: roer, mad, som russerne elsker. Dets oprindelse er Ukraine, selvom det i Rusland er en meget populær retter, som du kan finde i to versioner: varme, perfekte til kolde vinterdage (og efterårsfarver, forår ...) og kolde, som normalt tages om sommeren ved at tilføje creme fraiche eller kefir Til suppen.

Supper er en meget vigtig del af det russiske køkken, så overrask ikke, hvis du ser suppe på dit besøg ... selv i suppen! Disse er andre supper Berømt i Rusland:

solianka, med kød eller fisk, tomat, citron og pickles.
UJAfiskesuppe
Schi, der ligner borsch men med kålbase, hvortil kød (selvom det også kan være fisk), krydderier og rugbrød tilsættes.

En anden opskrift ret populær blandt russere (og turister!). den kylling Kiev Det er en plade med kyllingebryst fyldt med smør med hvidløg, der rulles og afkøles efter at den er brødet.

nysgerrighed: Selvom navnet Kiev muligvis antyder, at opskriften kommer fra Ukraine, ser det ud til, at skålen faktisk blev opfundet i Moskva!

Mere end en skål i sig selv, det er en sideskål, som du ved mange lejligheder kan se som en sideskål i hovedretterne. Okay. Men hvad er det? Grechka er i det væsentlige boghvede (eller boghvede) kogt og blandet med smør. Det er sandsynligvis det mest konsumerede korn i Rusland, og på grund af dets ernæringsmæssige bidrag, udgør det en god dosis energi.

Er Russisk version af pandekager, der tilberedes med mel, æg, gær og mælk og spises på forskellige måder (stegt, grillet, bagt). Der er en sød version (chokolade, frugt, honning ...) og salt (kød, kaviar, fisk, skinke ...), og de er en fremragende idé som en snack eller at spise noget hurtigt. Restaurantkæden Teremok Han er specialiseret i blini, selvom han også har andre fastfood-retter.

Dette er en skål, der normalt deler folk: der er dem, der ikke ville spise noget andet i Rusland, og som ikke bare har fanget tricket. Stroganoff kalvekød har virkelig ikke meget mystik, da det består af kalvekød skåret i strimler, sauteret med tomat, svampe, løg og creme fraiche (Smetana), men dens smag er meget ejendommelig.

En anden salat ... men i dette tilfælde er ingredienserne ikke det, du forestiller dig. Seledka pod shuboy er en salat af lag med kogte grøntsager, mayonnaise, løg, pickles, undertiden også rødbeder og sild! Faktisk er oversættelsen af skålen "Sild under en frakke“.

Det er i det væsentlige en kødspyd Marineret med krydderier, der tilberedes på grillen. En tallerken uden meget mystik (hverken rødbeder eller creme fraiche ... I tilfælde af at du har brug for at spise kød, periode!

Lad dig ikke narre af navnet som mig: Jeg troede, de var "cotoletas", der i itañolo ville være paneret fileter. Men nej: de er snarere dem frikadeller af krydret kød. Meget rig forresten!

Pirozhki er nogle udstoppet butterdeig af de mest varierede ingredienser. De kan være både salte og søde og er en af de mest almindelige og lækre snacks. De er også meget billige!

Denne ret er ikke russisk, men på din rejse til Rusland vil det ikke tage lang tid at løbe ind på et par restauranter Georgien, land, hvor de forresten siger, de spiser fancy! Khachapuri (eller jachapuri) er en brød proppet med forskellige ingredienser (normalt ost med æg). Det virker meget enkelt, men tro os: det er en fryd.

Og hvis du prøver georgiske specialiteter, kan du ikke gå glip af khinkali, en slags enorme dumplings med nogle fyldninger, der ser ud til at være taget af himlen selv! Vi er afhængige! Ah, for at spise dem er der en protokol: tag handskerne på, tag dem ved halerne og begynd at spise den lubbe del (halen er en temmelig kompakt masse, som brystet normalt spises, selvom med sult går alt i vejen!).

Hvis du kan lide kål, vil du elske denne skål. Præcis er kål den vigtigste ingrediens, men det slutter ikke her: det er fyldt med hakket kød Den tilberedes med løg, tomatsaus og krydderier. Du ser, at kød i Rusland er overalt.

Vil du have det? sød? I Rusland finder du nogle få, men ponchik (også kendt som pyshki) er en af de billigste og rigeste. Selvom det ikke er meget sundt, siges alt: de er en slags bagel, meget ligner donuts.

Det er sandsynligvis det mest berømte russiske produkt i verden, men selvfølgelig ... det er ikke noget, som alle har råd til. Fordi kaviar er dyr, uden for Rusland og også indeni, men en tur gennem disse fjerne lande vil være den store mulighed for at smage den og give dig selv et indfald. Der er flere typer kaviar, men dybest set er de rød (billigere, som fås fra laks), og sort (den mest citerede er beluga og stør). De sælger dem ind gourmet butikker i mere eller mindre store gryder (sælges efter vægt) foruden restauranter i en bestemt kategori. I Moskva kan du finde det i fødevarebutikkerne i stueetagen i Gum shoppingcenter.

nysgerrighed: Når kaviaren var noget meget populær, kostede den lidt, og folk spiste ofte den. I dag nogle 100 gram de er værd 5.000 rubler (€ 70) den billigste, til 20.000 rubler (€ 280) det gode godt. Hvis du endelig beslutter at bestille det på en restaurant, serveres det i en glasskål, understøttet på is. Det er vigtigt, at kaviaren er meget kold!

råd: Hvis du vil gemme en græsning, skal du købe den røde kaviar i supermarkedet og spise den derhjemme med en smørbrød skål (uendeligt billigere end på restauranter).

Vi kan ikke afslutte uden at anbefale et par typiske drinks af Rusland: the vodka (hvordan ikke) og Mors.

Sikkert, du har set tusind gange videoer af berusede russere, der gør det brunt. Nå, sandsynligvis har de i et stykke tid inden indspilningen glædet med vodka, den gennemsigtige drik som vand, men som djævelen bærer: 40-56 grader alkoholazo! Her i Rusland er der en regel: vodka indtages ved en drink, uden is eller blandet med andre drikkevarer. Og for at skåle skal du udtale disse ord “Na zdoróvie"(Skål).

Men hvis vodka ikke synes for attraktiv, især for dag til dag :-p rolig ikke: der er et alternativ, som vi (håber) du kan lide. Mors er en rød frugtsaft, sød, men ikke cloying. Russerne tager det normalt til frokost, og du kan se det både i restaurantmenuer og i supermarkeder.

Ved du mere Typiske retter at spise i Rusland? Hvilken er din favorit?