¿Hvad man skal spise i Kina? Derefter vil vi fortælle dig mere om Gastronomi og typiske retter fra Kina.
Hvis du tror, at kinesisk mad er reduceret til springruller, ris 3 delikatesser og kylling med mandler, har du forkert. Meget forkert: Kinesisk køkken er enorm og lækker! Det har været et af de lande, hvor vi bedst har spist, og hvor vi efter 8 måneder har efterladt nudler og ris med kødstykker, for at spise kød med nudler og ris!
I Kina betyder spisning ikke bare fodring, spisning er en sand fornøjelse. Portionerne er meget store, da de er designet til at blive delt: flere retter bestilles, og det bider her og der. Åh, hvordan vi kan lide at spise !!
Kinas enorme territorium giver et stort udvalg af ingredienser og stilarter af køkkener ... tror, at den gule kæmpe er mere eller mindre som Europa eller USA stort! Så forestil dig at have en unik kulinarisk tradition, men dannet af portugisiske, italienske, rumænske, irske retter ... skøre!
For at opsummere lidt, lad os sige, at der er fire hovedformater:
1. NORTH SCHOOL, hvor hvede fortrænger ris, og der er tusind typer crepes, muffins, pasta, kager ... simmere, stege og gryderet i stedet for sauteing.
2. VESTESKOLEN, Det er fyldt med krydderier og mange krydret-søde og sure kombinationer. Forbandagen har mere vægt end hovedingrediensen. Det er ofte stegt meget.
3. ØSTSKOLEN, Her er ris kongen af mamboen, den er kombineret med grøntsager, kød, fisk, med alt! Den koges med olie og er kendetegnet ved den fine skæring, de smukke farvekombinationer og brugen af sojasovs.
4. SYDSKOLEN, Det er det såkaldte kantonesiske køkken, hvor mad næsten altid er sauteret i wok eller dampet. Mindre kød spises for at give fokus på grøntsager og fisk. Tidligere kritiserede det indre kinesere deres kystnaboer for at være "vild": de sagde, at de spiste alt, der fløj mindre end fly, alt, hvad der svømmede mindre skibe og noget med ben undtagen stole og borde!
Vi bliver nødt til at kommentere tusind flere ting, men lad os tale om vores erfaring med kinesisk køkken…
DE KENDTE
Ja, det er sandt, at vi havde sagt, at stegte ris og nudler ikke længere blev fundet, lad os sige, at der ikke var meget, men der var!
DEN NYE BEGRUNDELSE
Kommer vi fra Filippinerne, hvor der er kød, men i meget små små kasketter, der ville efterlade smurfene sultne, sprang vi ud i farver, da vi så køddelene i Kina ... GIANT! Her med smurfene kan du spise Gargamel din kat og hele skoven !!
Kylling, kalvekød, lam, ænder ... med tusind typer saucer (soja, krydret, øl, sød og sur, østers, hvidløg, grøntsager ...). Min mor, jeg syntes at være en pige juledag, ved hvert måltid og hver middag (heldigvis gik vi meget i Kina, hvis jeg ikke havde fået 5 kg).
Ukendt
Der er ting, som vi ikke har fanget. Hvad bliver dette? Og det? Mmm mange mysterier i denne gastronomi, ligesom den typiske morgenmad, de gav os i Pingyao ... Det er bedst ikke at være bange for at bede om noget uden at vide, hvad det er, eller pege på pladen på et andet bord, der ser godt ud.
Typisk morgenmad i Pingyao ... hvor starter jeg ??
DUMPLINGS-MANIA
Det, vi mest kunne lide, var dumplings eller empanadillitas eller ravioli eller verdensunderrund, der skulle erklæres Unesco-arv ... kogt, dampet, stegt, vegetarisk med svinekød, kalvekød, kylling, rund, trekantet ... det giver mig ligesom! Jeg elsker dig ALLE! TO-DOS!
Og vi kunne lide det så meget, at min yndlings kok, også en kæreste, den anden aften med hænderne i dejen, bogstaveligt talt forberedte mig nogle lækre dumplings!
Sjælden (autonome)
Ja, vi indrømmer, at der er sjældne og super almindelige ting i kinesernes liv ...
THE RARE (TOURIST)
Og fejlene mangler ikke, selvom vi kun har set det på turistmarkeder (men kineserne der spiste dem!). Det skal være en udsøgt delikatesse til særlige lejligheder, og da vi ikke havde bryllupper, dåb eller festlighederne, prøvede vi dem ikke ... næste gang (måske) bliver det!
OG MYE MER
Grøntsager, muffins, slik, fisk og mange andre ting, vi har prøvet på vores rejse, men vi har kun gjort en lille udflugt i kinesisk køkken: der er tusinder og tusinder af mad, som vi har tilbage til at prøve ... og vi mangler ikke! At vide, hvad der ligger bag!
Hvad ser alt godt ud? (Nå, okay, kyllingeben er ikke pakket!). Ved du flere ting der hvad man skal spise i Kina?
