HVAD SKAL MAN SPISE I COLOMBIA? 10 TYPISKE RETTER FRA COLOMBIANSK KøKKEN

Send

I Colombia er der kun én ting mere lysende end de kroppe, som Botero malede: maden, der løber over med skålene. På de steder spiser du meget (og meget godt), og det elsker vi! Så hvis du stiller spørgsmålet om ¿hvad man skal spise i Colombia?, at du ved, at du er på det rigtige sted: vi vil fortælle dig 10 typiske retter fra colombiansk køkken (at sutte din bart).

Aaaaaamigos. Små rige, rige arepas spises i Colombia. Ved du ikke, hvad vi taler om? De er kager lavet med kornmel, i en rund form, kogt på grillen, og som kan serveres på forskellige måder: de enkle præsenteres som sådan med lidt smør, men der er alle slags, fra ostepas ( ooooh maaaaaai goooood) til arepas med kød / kylling / grøntsager ... Afhængigt af området kan der være forskellige arepas. I Cartagena er for eksempel ægterpas typisk.

En anden perfekt snack til snack mellem måltiderne eller som en hovedret. Colombianske empanadas er meget forskellige fra spanske empanadillas: dejen er normalt tykkere, og fyldet er normalt kød. Det bedste er, at de findes i mange barer og steder til meget overkommelige priser, idet de er en ideel snack til at komme ud af vejen.

I Colombia spises mange supper (som de siger ... de er endda i XD-suppen), og en af de rigeste er ajiaco, typisk for Bogotá-området. Det tilberedes med strimlet kylling, kreolske kartofler, hvide kartofler, sabaneras kartofler, majs og guasca. Hvis du tænker på en let suppe, inden du kaster dig selv til hovedretten, så lad det være, at denne suppe kan være kæmpe, så sørg først for dens størrelse, før du fortsætter med at bestille.

Det er en af de mest berømte typiske retter i Colombia ... kom igen, at dens berømmelse går foran den, men begår ingen fejl: selvom du tror, du kender det, vil det første møde efterlade dig åndedrag (og i slutningen af skålen bliver du nødt til at åbne bukseknappen, Jeg følger). Det er en plade med ris, bønner, malet oksekød, chorizo, svinekorps, arepa, æg og avocado. Lys, lys er det ikke, men du skal prøve det mindst en gang. I Antioquia finder du det overalt.

En anden ret, der ikke er egnet til vegetarer ... den hakkede er den colombianske reaktion på den argentinske stege eller på de spanske grill, dvs. Cobs, patacones, avocado og de altid til stede arepas. Bittet er ikke noget, colombianere spiser hver dag, det er snarere et måltid, der er reserveret til familiesammenkomster eller aftener med venner. Prøv at prøve det mindst en gang i løbet af din rejse.

Vi prøvede denne suppe i kaffeaksen (selvom der er over hele landet), og det var en af de bedste måltider under hele turen. Da de bragte os pladen (sølv) flygtede vi i farver: det var kæmpe! Det er en suppe med kreolske kartofler, grøn banan, cassava, cob, arracha (en knold), kylling (selvom det også kan være oksekød eller fisk) og er ledsaget af avocado og ris. Hvis du er i tvivl, er det bedre at spørge tjeneren, hvad der IKKE bærer suppen i stedet for hvad det kræver XD

Personligt er kaffeaksen det område, hvor vi spiste bedst!

Det er en af de colombianske retter, som vi kunne lide mest. Det er typisk for Salento-området og kaffeaksen. Vi prøvede det efter trekking i Cocora Valley, og det smagte som herlighed ... de præsenterede os for ørreder på en bakke, belagt helt med en hvid hvidløgssauce med rejer. Rig, rig og jordet!

Det er en af de typiske retter i den colombianske Caribien, vi spiste den igen og igen i San Andres og Cartagena. Det er en simpel opskrift, og du finder i mange lokale restauranter: snapper (fiskeart) er stegt og ledsages af pataconer og kokosnød (lækker!). Hvad er pataconer? Det er skivet banan, der stegt efter at være blevet knust. Der er dem, der elsker ham, og som hader ham ... så prøv det og gå ud af tvivl.

Tamales findes i mange lande i Amerika, og Colombia er ingen undtagelse. Vi prøvede dem i Bogotá til morgenmad (ikke døm os!). Tamalen er hovedsagelig en majsdej fyldt med de mest forskellige ingredienser (kikærter, æg, kylling, kød, bacon ...). Det tilberedes ved at indpakke det i et bananblad og koge eller grille langsomt. En energipumpe, som vi virkelig kunne lide! Kom nu ... det er en af de typiske retter, som vi anbefaler at spise i Colombia 🙂

Det lytter til ordet "chorizo" og får min mave til chiribitas, så da jeg vidste, at en af de typiske retter i området Coffee Axis, og specifikt Santa Rosa de Cabal var en chorizo, tænkte jeg ikke på det! Navnet henviser til måden at koge kød på: kogt. Foruden chorizoerne er der også hele retter med en blanding af kød ledsaget af ris, cassava, også kogte kartofler og salat.

For at ledsage disse retter bestiller du nogle af de mest berømte drinks i Colombia, hvordan har du det:

den kaffe, som uden tvivl er en af de bedste i verden. Kaffe sen Colombia kaldes rødvin og her drikker du næsten liter og uden tilsætning af sukker. Det er næsten mere en infusion end noget andet, da det tilberedes med et filter og meget varmt vand (men ikke koger). For at vide mere om den colombianske kaffekultur, fortæller vi dig her, at vi besøger en kaffegård.
Frugtjuicer, af de bedste i verden. Alvorligt vil frugt i Colombia gøre dig gal. Du finder smoothies / juice på alle restauranter, barer, strandbarer ... Du skal kun vælge frugten, og hvis du vil have den med mælk eller vand. Vores favoritter er safterne fra lulo og af passionfrugt (med vand). Addictive.
Vand med panela og ost. Det er en kombination, der måske lyder underligt for vores gane, men her er det næsten et bud. Det er dybest set et glas vand med panela (sukkertype), som er ledsaget af et stykke blød ost. Nogle mennesker spiser osten hver for sig, men de fortalte os, at osten i den originale opskrift bliver våd i vandet. Ideel til at genopfylde energier.

Ved du mere typiske retter at spise i Colombia? Vi ser frem til at vende tilbage til dette land, der fangede os så meget (og spise de rige arepas igen og drikke disse saft hehe, hvorfor nægter det!).