At køkkenet i Thailand er et af verdens bedste er ikke en hemmelighed. (Mamma non preoccuparti: il tuo pasticcio al forno sarà semper il mio piatto Jeg foretrækker!). Men det er ubestrideligt, at Thailand spiser luksus. Og derover er det billigt! Det være sig de krydret karryer eller de aromatiske supper eller retterne med nudler, ris, grøntsager, kød, fisk eller desserter ... alt sammen alt vi elsker!
Men ... Hvad skal man spise i Thailand? Hvad er de rigeste specialiteter? Hvilke retter skal du ikke holde op med at prøve? Så du ikke går mere tabt end Marlyn Manson i en koncert med Nena Daconte, tager vi en tur gennem de bedste thailandske retter:
PAD THAI
Måske den mest elskede skål for turister: disse er stegte nudler med æg, spirer og sojasovs, kylling eller rejer eller tofu og krydret med jordnødder, chili, lime og sukker. Hvis du vil lære, hvordan du gør det derhjemme, skal du se, hvordan det gøres.
KHAO PAD GOONG (stegt ris)
En anden stor klassiker: risen sauteres i wok med løg, grøntsager, sojasovs, æg og den ingrediens, du vælger (kylling / svinekød / rejer / tofu ...). Vi elsker det, især hvis det er krydret med kalk. Og hvis du bliver træt af ris, er versionen med nudler hehe.
TOD MAN (FISH CAKE)
De er cupcakes lavet med fisk, curry pasta, kalk og krydderier. De er normalt ret krydret.
I DAG I DAG (OYSTER OMELET)
Nogle tortillas med østers, koriander og peber ... meget rig!
KAI MUANG (HØNNE MED CASHEWNUTS)
En anden lækker skål: kylling med cashewnødder sauteret i wok med sojasovs og grøntsager.
TOM YUM GOONG (Krydret soppe med rejer)
Det er den mest berømte thailandske suppe: rejer, tomat, chili, lime, løg, svampe, citrongræs. Slurp!
GEANG KEOW EAN GAI (GRØN CURRY CHICKEN)
Det er en kylling- og kryddercurry stegt i kokosmælk, super godt, men kløende øje!
MASSAMAN CURRY
Det er en muslimsk skål og vores yndlings curry, fordi den ikke bider hehe, den søde smag af kokosnød blandet med krydderier og en jordnøddesmag. Hvis det er kylling med smarte kartofler!
PAD GRA PAO GAI KAI DAO (BASIL CHICKEN)
Rober har ikke en særlig god hukommelse af denne skål…. Jeg kan ikke afsløre hemmeligheden, måske en anden gang! Det er en skål med krydret kylling med basilikum og chili. Det svæver meget (for vores smag). Det serveres normalt med ris og æg. Du kan også erstatte kylling med svinekød, rejer eller blæksprutte.
SOM TAM THAI (GRØN PAPAYA SALAD)
Strimler af grøn papaya med tomater, salat, tørrede rejer, jordnødder og chili.
PAD PAK BUNG FAI DAENG (MORNING GLORY)
Dette er en skål, der chokerede os meget, ikke så meget for dens uddybning, da den kun er spinat sauteret i østerssau ... men fordi den mange steder blev serveret til morgenmad. Det er også perfekt som en side skål med kød / fiskeretter.
STICKY RICE HANDLE
Stjernedesserten, hvor god det er, at sutte fingrene: det er mango med klistret ris fyldt med kokosmelk, så sød mmm!
Og hvis du har ønsket dig mere, tilmeld dig disse retter:
- PLA NUNG MANAU (dampet fisk med hvidløg, lime og chili)
- TOM KHA KAI (kokosnødssuppe med kylling)
- PAD PA RUAM MIT (stegte grøntsager med østerssauce)
- KHAO MAN GAI (Hvid ris med kylling)
- HOR MOK MA PROW AWN (Fiskerikurry i kokosnødssauce)
- KAI JEOW MOO SAAP (Æggekage med svinekød)
- GAI PAD KING (stegt kylling med ingefær)
- KHAO NÆSTE MOO PING (Grillet svinekød med klistret ris)
- HUAY TEOW LUI SUAN (thailandske ruller med urter)
- LARB MOO (Salat med hakket svinekød)
Efterlader vi en grundlæggende skål? Hvad er din foretrukne thailandske ret?
Hvis du vil læse mere om køkkenet i smilelandet, se vores indlæg "SPISE THAILAND"
