Onsdag opdagede vi en autentisk juvel: den uruguayanske restaurant “El Boliche del Gordo Cabrera”, der forener de rigeste af Uruguayansk køkken med Middelhavsrør ... en blanding, der ikke kan mislykkes! Stedet er smukt, elegant og hyggeligt. Hans stærke punkt? Den høje kvalitet af dets køkken og dets ledelse: det er en familievirksomhed, hvor mor, far og de to døtre Daniela og Noelia giver alt for at gøre kunderne tilfredse ... mange ofre, der belønnes dage efter dage i 17 år og at forsikringen fortsætter sådan i fremtiden: til steder som denne bliver det Det er uundgåeligt!
Og nu nougaten ... Jeg ved, du vil sladre, hvad vi har spist! Men først et tip: Hvis du er i tvivl foran brevet, så lad dig vide, at Daniela ved, at hun ved ... gå, hvis hun ved! Vi prøvede kreolske patties af hakket oksekød, grønne oliven og hårdt kogt æg: hvor lækre de var ... sprøde på ydersiden og møre på indersiden og kødet smelter i munden! Vi erklærer os bestemt som fyldstoffer.
De bragte os også pa amb tomaquet, og endda dette var fantastisk: Jeg synes, det bedste, vi forsøgte i hele Barcelona: bemærk, at vi skulle til en uruguayansk restaurant for at finde den.
Danielas far fortalte os historien om stedets navn: det er opkaldt til ære for "Gordo Cabrera", en barndomskammerat og hans store ven. Det må være nysgerrig at bo i Uruguay og have en ”dedikeret” restaurant på tværs af havet one Mellem en snak og en anden var det tid til at prøve en anden ret: bagt kartoffel og æblestrudel med foie, serveret med hjemmelavet skalotteløgsylt og reduktion af Pedro Ximenez. Jeg udsøgte! Blandingen af kartofler og æbler er virkelig god, og sausen mmm den sauce var fantastisk. Se hvad en pint:
Og nattens stjerneøjeblik kom ... den mest forventede skål: porthole. Nu ved jeg, at det ville være meget cool, ærlig og dejlig at være vegetarer, men til retter som dette vil vi aldrig være i stand til at være det! Vi har måske ikke meget viljestyrke, men min mamma! Hvordan kunne vi opgive en sådan skål? Det bedste kød, vi prøvede i længe! Daniela fortalte os, at de har ansvaret for kun at købe det bedste kød på markedet (stykker fra Uruguay, Nebraska, Normandiet, Tyskland ...).
Sammen med de 600 gram grillet kød var der også en stenplade, hvor du kan afslutte at tilberede kødet efter smag (så der er ingen problemer med "det er underkogt" "er væk"). Og 3 saucer, der ledsager det: chimichurri (oregano, chili, olie og eddike), grill sauce (løg, chili, persille, eddike) og aioli. De 3 meget rige, men selvfølgelig ... chimichurrien har den "næse", der får os til at blive forelsket. Slurp!
Vi var meget fyldte, glade og tilfredse ... og jeg gentager meget fuld. Men som du ved, der er en uafhængig mave til slik, så vi åbner bukseknappen og prøver en dulce de leche pandekage og en ost og rød frugtmousse, som Daniela anbefalede: DE-LI-CIO-SOS!
I slutningen af natten tror jeg, at vi begge vejer et par kilo mere ... men det var det værd! Det var det værd: En ting er klart, når vi er i Indien og vi har et vanvittigt ønske om kød, vil vi se på dette indlæg, og vi vil droppe en tåre af nostalgi hehe !! Tusind tak familie ... vi elskede at møde dig! Til dit helbred!
Åben hver dag undtagen søndag.
Mandag til fredag fra 13:00 til 16:00 og fra 9:00 til 11:30
Lørdag fra 13:30 til 16:00 og fra 9:00 til 11:30
Hvor? C. Consell de Cent, 388. I nærheden af Passeig de Gracia. Metrostop er Girona (L4) og Paseo de Gracia (L4).
kontaktpersoner: 932 156 881
[email protected]
//elbolichedelgordo.com/
