I dag tager vi dig ud for at opdage Libanons køkken takket være restauranten Karakala: Fønikisk køkken i nærheden af Gracia, en af vores favoritter i Barcelona! Hvis du marsjerer gennem dette område, og du ikke beslutter, hvor du skal spise fra alle de restauranter, der er, overrasker denne mulighed dig meget positivt!
Sandheden er, at vi virkelig ønskede at prøve libanesisk mad, vi havde aldrig smagt det og wow: hvad et knus! Også her mødte vi Valentina, en super flot og opmærksom italiensk pige ... hvis vi italienere har en stub, siger jeg det altid og med al beskedenhed haha! Han deltog tusind vidundere, i hver fad fortalte han os noget om libanesisk køkken og fik os til at føle os hjemme (og vi har også draget fordel af muligheden for at chatte om det, vi kan lide mest: ture selvfølgelig!)
Men lad os gå til emnet ... maden! Vi har valgt en smagsmenu for at prøve så mange forskellige smag som muligt ...
Vi starter aftenen med en øl Almaza, oprindeligt derfra. Vi havde aldrig prøvet det, og sandheden er, at vi kunne lide det meget: let og frisk! Valentina bragte os også en snack med stegt pitabrød med zataar: en blanding af timian, sesam, salt og sumac. Og det vides, at øl smager bedre, hvis det er ledsaget af noget at snack, ikke?
Tiden er inde til at prøve den første del af menuen: mezze. Mezze er en prøvesmagning af forskellige hovedretter i tapas, som normalt deles. Vores mezze bestod af: HUMMUS: kikærterpuré med sesampasta (tahina) og citron.
- BABA GANNUJ: grillet aubergine med granatæble, løg, tomat og myntesmag.
- JABBULE: en salat med tomat, løg, hvede, persille med citron og pistacienødder.
- WARAK INAB: drueblader fyldt med ris med grøntsager og et strejf af basilikum.
- Falafel: kikærter, hvidløg og korianderkroketter med sesamsaus. De var meget bedre, end vi gjorde. Ok, de var bestemt meget bedre.
- FATAIER: oksekød, pinjekerner og løg empanadilla.
Og som akkompagnement havde vi varmt pitabrød, lækkert!
Alt var lækkert, selvom hvis vi skal give medaljer, ville de blive taget af baba gannuj, falafel og fataier. Fra hovedretten besluttede vi at prøve en af kød og en anden af fisk. Anbefalet af Valentina besluttede vi om Laban Ommo og Calamares "Bibles".
LABAN OMMO Det er et lammekød med yoghurt sauce ledsaget af burghur (en slags couscous, der er lavet af hvede). Super god, både det lam, der var mørt og fortjent i munden, som yoghurt sauce: mmm!
"BIBLOS" KALAMARER Min mor, hvor rige de var: grillet blæksprutte badet i en sumac-sovs og ledsaget af sort ris mmm! Du spekulerer helt sikkert på, hvad sumac er: Valentina fortalte os, at det er et rødligt krydderi, der giver en lidt syrlig smag til måltiderne. Øje, der maler!
Og dulcis i fundo, intet bedre, desserten kom: MHALABIE, en libanesisk flan ledsaget af mynte-te. Flanen var lækker: Den adskiller sig fra den flan, vi alle kender, den er meget køligere og slet ikke tung. Det er lavet med mælk, majsstivelse og rosevand. Ovenfor bades det i sirup og malet pistache. Det var lækkert!
Så du ved: Hvis du kan lide libanesisk køkken, så gå til Karakala, og hvis du ikke ved det ... gå opdag det, at det er meget værd!
NYTTIG INFO:
HVOR? Torrent de l'Olla, 136
Kontakt?tlf: 931064019
web: www.karakala.com
