Vingårde af Bodegas Berroja i Urdaibai i Vizcaya
Sikker på for dig rejse til Euskadi er synonymt at nyde gastronomi. Der er så mange gastronomiske argumenter, der tilbydes af dette område af Spanien, som er blevet den anden grund, der får besøgende til at komme med turisme i Euskadi.
Og hvis vi taler om gastronomi, hvilken bedre måde at supplere din rejse til Euskadi med deltagelse og nyd gastronomiske oplevelser.
I de senere år er der skabt en lang række sådanne rejseoplevelser, men i øjeblikket er turistafdelingen for Baskerlandet, under mærket Euskadi Gastronomika, udvikler en strategi til yderligere at forbedre disse turistaktiviteter og lette adgangen til besøgende og dermed opmuntre til besøg i regionerne.
Højdepunktet i dette tilbud er forskellige gastronomiske turistaktiviteter, og dens udvidelse over hele territoriet.
Som bevis på dette vil jeg fremhæve nedenfor 8 gastronomiske oplevelser Jeg har haft chancen for at nyde i løbet af min Seneste tur til Euskadi.
Josetxo Lizarreta på Pintxos-værkstedet i San Sebastián
1.- Pintxos-værksted i det gamle distrikt i San Sebastián
En afspejling af det gastronomiske potentiale i Spanien er overflod af klasseværelser og madlavningsworkshops med prestigefyldte kokke. Og naturligvis kan denne turistaktivitet ikke gå glip af i Euskadi.
Nu i Det gamle kvarter i San Sebastián Du kan deltage i en meget ejendommelig aktivitet, såsom Pintxos Workshop, der finder sted i et privat hus af kokken Josetxo Lizarreta.
I huset til sin partner Gabriela Ranelli lærer Josetxo dig på en meget behagelig måde, hvordan man laver de berømte pintxoer, der er så almindelige i søjlerne i den gamle del af byen. For at få smage på dem, skal du naturligvis deltage i uddybningen mellem vin og vin, og muligvis i slutningen af dagen ender du med at synge baskiske sange.
2. Txacolí vinsmagning i Urdaibai Biosphere Reserve
Du ved bestemt, at Txacoli er typisk baskisk vin. Vidste du nu, at der er forskellige typer txacolí-vinHvem kan have en helt anden smag?
Jeg har haft mulighed for at lære det under den vinsmagning fra Txacoli, hvor jeg deltog. Denne prøvesmagning kan udføres i Berroja Vingårde, som siden 1985 producerer txacoli-vin på det vidunderlige landskabssite Urdaibai.
Det er kun værd at besøge vingården for at nyde den panoramiske udsigt over dette naturområde meget tæt på Guernica med sine 18 ha bjergmarker.
Ud over at besøge vingården vil du under smagaktiviteten kunne kende og differentiere de forskellige txacoli sorter, alt sammen lavet med den indfødte drue Hondarribi zuri.
Tolosa bønner
3.- Deltag i Tolosa Bean gastronomisk konkurrence
At nyde en god skål med bønner er et must under enhver turistrejse til Euskadi (det er i det mindste min mening ...). Og hvilken bedre måde at gøre det på under fejringen af gastronomisk konkurrence der finder sted i Tolosa, i Guipúzcoa, i løbet af november måned, og hvor gastronomiske samfund De konkurrerer om at tilbyde den bedste bønneret.
Ud over at se, hvordan hver deltager laver deres ret, kan du tilmelde dig den populære mad, der finder sted i lokalet Tinglado marked.
Den berømte Tolosa bønner, næsten sorte, har de kvalitetsmærket Eusko-etiketog Bean Fair 2012, der finder sted i løbet af en uge i Tolosa har sin kulmination i denne populære konkurrence, hvor vinderne i dette år 2012 er blevet udpeget af en jury, blandt hvilke var prestigefyldte kokke som Martín Berasategui og Arguiñano.
Kokken Dani García i sit køkkenklasseværelse på restauranten Zortziko i Bilbao
4.- Dani Garcias køkkenklasserum
Dani García er en af forløberens kokke i organisering af køkkenklasseværelser.
I hans prestigefyldte Zortziko restaurant i Bilbao Det har en indhegning, hvor du kan vise madlavning, det vil sige en madlavningskurs, hvor du opdager nogle af hemmelighederne ved dens gastronomi.
Danis verdensomspændende berømmelse er sådan, at han underviser i madlavningsskoler i New York ... via Skype. For dig er det enklere, bare tilmeld dig nogle af de to eller tre timers baner med meget forskellige temaer, som du regelmæssigt arrangerer i din restaurant i centrum af Bilbao.
5.- Besøg af en dåse ansjos og bonito fra nord i Bermeo
Den store fiskeritradition for byen Bermeo i Vizcaya forlænges i konserves.
Bermeo har haft den største fiskerflåde i Cantabrian, og i 1960'erne var der 45 konservesfabrikker. I øjeblikket er der kun fire tilbage, men du har muligheden for besøg Zallo, den vigtigste kunsthåndværksembarage, hvor den prestigefyldte kantabriske ansjos produceres, samt ansjoser i eddike og let tun i olie.
Under besøget har du muligheden for at kende historier om fiskere og opdage den håndværksmæssige produktionsproces for den lækre ansjos.
Rafael Gorrotxategi under den rundvisning på Confitero de Tolosa-museet
6.- Gorrotxategi konfekturemuseum i Tolosa
Ved du, at et museum i konfekturehistorien er Tolosas største turistattraktion i Guipuzcoa?
Faktisk Tolosa Confitero museum, der også er kendt som Gorrotxategi museum, er et privat initiativ fra konditor José María Gorrotxategi, der besluttede at oprette et museum med stykker og værktøjer, der historisk blev brugt i konfekture og chokolade.
Din aktivitet starter med guidet tur på museet, lavet af en af hans sønner af grundlæggeren, mesterkonfekt, og afsluttet med en prøvesmagning af chokolade og slik produceret af dette berømte Tolosa konditori.
Et tip, stop ikke prøv en xaxu, lækker sød med mandel, æggeblomme og marsipan.
7.- Ordizia markedsbesøg og madlavningsværksted
Det ved du bestemt ikke traditionelle marked af Ordizia, der afholdes hver onsdag, går tilbage til 1512, da Juana la Loca godkendte sin fejring efter en stor brand, der blev lidt af denne lokalitet i Goierri-regionen, i det indre af Guipúzcoa.
I Ordizia kan du også bo a gastronomisk oplevelse hvis akse er besøg på det historiske marked. Ledsaget af en lokal kok, køber du sæsonbetonede produkter, og derefter går du til et gastronomisk samfund, hvor du i en madlavningsværksted Det vil hjælpe dig med at forberede nogle lækre retter.
Tallerken med sort budding af Beasaín og chili i regionen Goierri
8.- Smag typiske landbrugsprodukter
Takket være et initiativ fra en gruppe lokale producenter i Tolosa-området, der i 1997 tiltrådte for at tilbyde deres typiske landbrugsprodukter Direkte til klienten, uden at gå gennem formidlere, kan du nu smage og købe disse produkter i deres bistrobutikker i Tolosa eller San Sebastián.
Det er ikke et gourmet-butikskoncept, selvom det er ret eksklusive produkter, fra Tolosa-bønner eller piquillo-peber, til Idiazabal-oste eller baskisk cider. Det er et prøvesmagningscenter i en butik, hvor du kan købe produkterne og bede om at blive kogt.
