Gastronomiske dage af Bierzo 2013
efterår det er en dyrebar tid til besøg regionen Bierzo, i León, som jeg gjorde sidste år, da jeg gik ud for at opdage fantastisk sted i Las Médulas.
Men også på dette tidspunkt har du endnu et godt argument for at gøre en pause i regionen gastronomiske dage afholdt indtil 9. december, hvor du kan smage på produktets produkter og dets mest berømte retter.
I Gastronomiske dage af Bierzo 2013 involveret 34 restauranter af regionen, ni mere end sidste års udgave.
I løbet af disse datoer tilbyder de deltagende restauranter meget varierede menuer for dagen, med priser mellem 20 og 30 euro, med retter lavet med Bierzo fødevarer med kvalitetsrekord, såsom Reineta-æblet, Bierzo botillo, ristede peberfrugter, Conference-pæren eller kastanjer.
Men ud over de ovennævnte produkter indarbejdes andre fødevarer fra området i menuerne, såsom oksekød, gedeost, kirsebær, svampe, grøntsager osv. ...
Som et eksempel på en menu, fortæller jeg dig den, der tilbyder restaurant på det landlige hotel Villa Mencía, i Corullón, hvor jeg sidste år kunne smage det gastronomiske tilbud i disse dage, specielt udarbejdet af min ven Mariano.
Ved denne lejlighed kan du blandt de første kurser vælge en fajita de botillo på kål af Corullón; en berciano ratatouille af peberfrugter med posjeret æg; eller en cecina toast med gedeost og karamelliseret løg.
For det andet har du syltede San Fiz ørreder; Bagt svin indrefilet med menciasauce, puré af reinetas og skovsvampe; få páramo-pints med vagtel; eller gammeldags svinebakker med halm kartofler.
I desserter kan du også smage Bierzos produkter. Det er tilfældet med pandekagerne fyldt med konference pærekompott eller flanen med kandiserede kastanjer. Hvis du foretrækker det, har du en frisk frugtspyd med mangosauce eller bedstemors kage.
Alle vaskes ned med hvid godello og rødvine mencía D.O. El Bierzo, og med kaffe og pomace, til 25 euro.
Her har du pdf'en med alle menuer på restauranterne fra Gastronomic Days of Bierzo 2013.
