HVAD SKAL JEG SPISE I VENICE: TYPISKE RISKER OG GASTRONOMI

den veneta køkken Det er traditionelt, enkelt og baseret på lagunens produkter: fisk, grøntsager og kød. Men til disse lokale produkter er en orientalsk indflydelse knyttet til brugen af ​​krydderier (muskatnød, kanel, peber ...) og den store variation af ris.

I dit besøg i byen vil der være masser af muligheder for at spise det mest italienske, der er: pasta og pizza. Og selvom din krop vil bede dig mere, mere og mere være stærk, må jeg tilstå noget: italiensk køkken er meget mere end dette! Prøv at modstå opkaldet af pizza (jeg ved, at det er requetebuena) og bede om typiske retter fra det lokale køkken.

Disse er nogle af typiske retter fra Venedig:

APERITIVI / ENTRANTS

- Granchi Molli Fritti. Stegt mør krabber.

- Cozze hoppe. Muslinger lavet i pande med olie, hvidløg, persille og peber.

- Cappe sante al forno. Kammuslinger med smør, olie, persille, hvidløg, salt og peber, bagt.

PRIMI PIATTI / FIRST RISKER

- Bigoli i salsa. De er den typiske pasta i Venedig. Det tilberedes med sardiner, løg, salt, olie og peber.

- Gnocchi di San Zeno. Kartoffelgnocchi serveret med smør og ost.

- Risotto med i piselli (Risi e bisi). Ris med ærter, løg, persille (og i nogle tilfælde bacon eller skinke)

- Risotto di vongole. Musling ris tilberedt med hvidvin, salt, peber, persille og hvidløg.

- Risotto alla trevigiana. Ris med den berømte trevigiano radicchio (en grøntsag, der ligner en lilla kål)

- Pasta og fagioli. Nudler med bønner, løg, gulerod og bacon.

SECONDI / SECOND PLATES

- Baccalà alla vicentina. Torsk med tomat, kapers og løg.

- Baccalà Mantecato. Torsk kogt og knust med hvidløg, salt og peber.

 - Frittura di pesce misto. Blæksprutte, rejer, blæksprutte, stegt.

- Sarde i saor. Stegte sardiner dækket af løg, pinjekerner og rosiner.

- Seppie med il nero. Sepias tilberedt med hvidløg, løg, tomat og blæksprutte blæk ledsaget af polenta.

- Polenta med schie. Polenta med små rejer fra den stegte lagune.

- Fegato alla veneziana. Kalvekød lever med løg og ledsaget af polenta.

CONTORNI / COMPANIONS

- Carciofini impanati. Paneret alchachofas.

- Pata alla veneziana. Kartofler tilberedt med olie, smør, bouillon, persille og løg.

DE MEST TYPISKE

Men hvis der er noget, der er typisk for det venezuelanske køkken, og som enhver autentisk "venezuelansk" gør:rute til ombre e dei cicchetti”

"cicchetti”Er veneta-svaret på toppe / spyd. For at teste dem skal du bare kigge efter ”bacari”, De typiske Venezia-barer, sidde i baren og vælg en af ​​de mange” cicchetti ”, der er, her er nogle eksempler. Priserne spænder fra € 1 til € 3.

• Ristet brød med grøntsager eller stegt krabbeklør
• "Soppressa" med "polenta" (pølse svarende til bacon ledsaget af en masse kornmel)
• Blæksprutte med polenta
• Æg med ansjos, salami (chorizo)
• Arancini (stegte ris og tomatkødboller)
• Tørrede tomater
• Stegt blæksprutter
• artiskokker
• Kød eller fisk kødboller

→ Du kan se vores tur til den bedste Bacari i Venedig her.

At ledsage dem intet bedre end den traditionelle "ombra”: Sådan kalder venetianere det vin. Selvom unge mennesker nu foretrækker en anden meget typisk drink fra det nordlige Italien: Spritz Aperol. Og er, at vandet i Venedig kun er godt i kanalerne hehe.

En anden typisk drink er Bellini, en cocktail lavet med champagne eller prosecco og gul ferskenmasse, som er bedre at prøve kun hvis du har penge (du kan nemt bede om € 4-5 for et lille glas) eller købe en flaske i et supermarked!

Nu ja ... GODE APPETIT!

Disse er nogle af typiske retter fra VenedigVed du noget, vi ikke har lagt? Gastronomien veneta er enorm!

Video: ET INDBLIK I MIN SOMMERFERIE. Venedig vlog (Kan 2024).