VERDENS RECIPES: BANANA OG KYLKURRY

Vi elsker karry, og jo mere sjælden og eksotisk, desto bedre! Dagens opskrift er typisk for flere afrikanske lande, den er lækker og let at fremstille: banan og kyllingecurry!

Ingredienser (2 personer)

• 300 gr kyllingebryst
• 1 løg
• 1 banan
• 1 æble
• Kokosmelk
• karry
• ris
• Salt og peber
• olie
• vand

Forberedelse:

1. Brun den finhakede løg i en gryde med olivenolie i cirka 5 minutter.

2. Skær kyllingebrystet i små firkanter, og føj det til gryden med løgen, brun i 5 minutter.

3. Tilsæt karry, og bland i 1 minut.

4. Tilsæt kokosmælken, og lad den koge i cirka 3 minutter.

5. Skær bananerne i små skiver, og tilsæt æblerne i små firkanter og tilsæt dem i gryden.

6. Tilsæt ca. 100 ml vand, og lad det småkoke i 15-20 minutter.

7. Vi koger risen (basmati eller den type, du foretrækker), og så snart den er klar, serverer vi den sammen med curry.

BON APPETIT!