Rom, der er kendt for mange som stort friluftsmuseumDet er det perfekte sted at tilbringe et par dage omkring dig med steder med århundreders historie, der passer perfekt sammen med en af de bedste gastronomier i verden, hvilket gør Rom til en drøm for enhver rejsende.
Under hensyntagen til, at Italien er et af vores foretrukne lande i verden, og at vi hvert år vender tilbage, mindst én gang, for at lære de mest charmerende steder at kende og nyde det lækre køkken, kunne vi ikke i år gå glip af aftalen og i september , vender vi tilbage til Evig by at bo der en måned i vores foretrukne kvarter i byen, Trastevere. Når vi går videre med forberedelserne til turen, har vi markeret med røde mange steder, som vi ikke ønsker at gå glip af, og blandt dem besøger vi et af de nye hot spots i byen, Mercato Centrale Roma.
Et stort marked, der åbnede i 2016, hvor du kan nyde en storslået repræsentation af såvel italiensk mad som international, især japansk. Og selvom vi ved, at det bare ved at prøve mad, det allerede er en tilstrækkelig grund til at lære markedet at kende, vi ønsker at forlade dig dem, der er for os, de 5 grunde til at besøge Mercato Centrale Roma.
1. Et nyt koncept
Med et motto som "La bontà è elementare" (varen er enkel) Mercato Centrale Rom Kør væk fra mad, der er lavet lige til Instagram-fotografiet, på udkig efter fremragende smag og lugt med kvalitetsingredienser i hænderne på ekspertkokke og kokke, kaldet her madhåndværkere.
Derudover tager den traditionelle italienske mad, der er fremstillet for hånd, en særlig rolle på dette marked, som uden at ofre smagene fra det internationale køkken i en by, der altid er åben for nye kulturer og måder at gøre ting på, har skabt et unikt sted i byen, hvor man kan nyde det bedste køkken, med et åbent køkken, hvor hver kok eller kok garanterer kvaliteten og den gode behandling af ingredienserne i madlavningen.
Mercato Centrale Roma
2. Italiensk mad
den Mercato Centrale Rom, et af de bedste spisesteder i Rom, har i stueetagen 18 gastronomiske punkter åbne for offentligheden, kaldet "Botteghe", som er de små gamle butikker i livet. Fra 18 til 16 flasker, hvor det italienske køkken dominerer, såsom:
- Il Trapizzino: websted for håndværkeren Stefano Callegari at prøve trapizzino, en trekantet formet hvid pizza proppet med traditionel italiensk mad, meget moderigtig i Rom.
Trapizzino
- Il Tartufo: Hvis du er forelsket i trøfler, takket være Cristiano Savini i denne position, kan du nyde det i en række italienske retter.
- Vegetarisk og vegansk: et paradis af Marcella Bianchi for vegetarer og veganere, der bærer støvler baseret på økologiske og sæsonbestemte produkter som blandt andet grøntsager, frugter og svampe.
- Il Formaggio: Beppe Giovale har skabt et perfekt sted at bede om et bord med forskellige typer oste, lavet med upasteuriseret mælk.
Formaggio
- L'Hamburger di Chianina: et sted at spise det berømte Chianina-oksekød fra regionen La Toscana af håndværkeren Enrico Lagorio.
- Le Specialità siciliane: site oprettet af Carmelo Pannocchietti, specialiseret i lækre sicilianske desserter såsom cannoli og arancini.
- Il Gelato: Luca Verallis stand, hvor de serverer lækker is og semifredos, hundrede procent naturlige, med lokale og økologiske ingredienser af høj kvalitet.
tiramisu
- Il Fritto: Martino Bellincampi sted at prøve stegte delikatesser baseret på pizzadej, pasta, risboller eller grøntsager.
- Kødet og jeg salumi: stillet til ansvar for Fausto Savigni med grillede koteletter, tandsten og pølser, som vil håndhæve ønsker fra kødelskere.
- Frisk pasta: det er vigtigt at prøve friske pastaretter med sauce, lavet af gamle hjemmelavede opskrifter fra Michelis-familien.
Frisk pasta
- Jeg Carciofi og I Funghi: her vil du nyde traditionelle romerske retter med deres stjerneprodukter, artiskokker af Alessandro Conti og svampe fra Gabriele La Rocca.
- Il Wine al bicchiere: Eksperten Luca Boccoli tilbyder italienske kvalitetsvine, hvor du også kan købe en flaske.
- Pizza: Pier Daniele Seu tilbereder dig en storslået pizza med forskellige typer mel.
pizza
- Il pane e la pasticceria: I dette bageri fra Gabriele Bonci har du foruden at prøve lækre brød stykker pizza og en lang række kager.
- Pasticcerien: Brødrene Bellis har skabt et perfekt sted at spise en dessert med deres lækre traditionelle og innovative kager.
- Caffetteria: et cafeteria med god italiensk kaffe og kvalitetsblandinger fra steder som Indonesien, Colombia og Etiopien, hvor du kan lægge prikken over i'et Mercato Centrale Rom.
Caffetteria
- Birreria: tilbyder et godt udvalg af Luigi Morettis italienske bryggeri, født i 1859.
På første sal kan du prøve traditionelle italienske opskrifter med en moderne genfortolkning af den berømte kok Oliver Glowig i restauranten "La Tavola, il Vino e la Dispensa".
Oliver Glowig plade
3. Japansk mad
Og selvom vi må indrømme, at vi er afhængige af italiensk køkken, er japansk også en af vores favoritter og i Mercato Centrale Rom Det er repræsenteret ved disse to kvalitetspositioner:
- Il Ramen: Kokken Akira Yoshida blander perfekt lokale kvalitetsprodukter som kød, æg, grøntsager eller mel med japanske ingredienser som tang og sojasovs for at få en af de bedste traditionelle ramen i byen.
- Il Sushi: Donato Scardis firma tilbyder sushi af alle slags med italienske kvalitets ingredienser samt lækre bentokasser.
Sushi
4. Placering af Mercato Centrale Roma
Mercato Central Roma ligger ved gaden Giovanni Giovanni Giolitti 36 ved siden af Roma Termini centralstation. Dette område, ikke langt fra centrum, er perfekt til at bo i Rom, have gode forbindelser med lufthavnen og andre byer i Italien samt billigere priser.
Ud over placeringen, Mercato Centrale Rom Det skiller sig ud for sin arkitektur og design, bygget i et rum på 1900 m2, tidligere spisestue på stationen, som er blevet totalrenoveret ved at placere kvarteret Esquilino i et nyt referencepunkt og et andet af stedene at besøge i Rom for turister og lokal.
Blandt de reformer, der er foretaget, fremgår det storslåede "Cappa Mazzoniana", en enorm grå og lyserød marmor køkkenhætte, placeret inde.
Cappa Mazzoniana
5. Planer
Markedet er åbent fra 8 om morgenen til midnat, en tidsplan, der er perfekt til morgenmad, frokost, middag eller en øl eller et glas vin og endda gentages flere gange i hele dit ophold i byen.
Uden tvivl er en af de bedste ting at gøre i Rom at gå til besøg på Mercato Centrale Roma og spis, indtil du ikke kan mere.
** Denne artikel er skrevet som en del af et samarbejde med Mercato Cántrale Roma, men altid baseret på vores oplevelser, med originalt indhold og uden, at noget brand under alle omstændigheder har påvirket os.
Alle de inkluderede billeder er leveret af Mercato Cántrale Roma.
