Castellón - Dette var Mostra 2014 fra Black Truffle of Ports-Maestrat

Gastronomisk konkurrence for sorte trøfler på Mostra del Ports-Maestrat i Castellón

den sort trøffel er en stor hovedperson i regionen Højt mesterskabi det indre af Castellón, og det bedste udtryk for det, der siges, er messen, der afholdes hvert år omkring denne svamp, der er blevet en perle af Cuisa.

Min nylige tur gennem denne region faldt sammen med fejringen af ​​denne messe, kendt som Mostra 2014 af Black Truffle of Ports-Maestrat, hvis vigtigste aktiviteter fandt sted i weekenden 8. og 9. februar.

Men hvadhvad kan du se og gøre på en sort trøffelmesse?

Årets udgave har fundet sted i byen Benassal, i hvis udstillingspaviljong alle aktiviteter er blevet udviklet.

Lørdag afholdes tekniske konferencer trøffel, med præsentationer og rundborde om emner relateret til dyrkning og indsamling af trøfler.

Truffelsøgningskonkurrence på Mostra de la Trufa Negra del Maestrazgo

Og på søndag, dagen for mit besøg, begyndte dagen med Truffle Negra gastronomi konkurrence, med deltagelse af kokke studerende fra Costa Azahar Hospitality School, fra Castellón.

Men uden tvivl for de besøgende er den mest slående Truffle Finder hundekonkurrence, hvorunder i et begrænset område ved siden af ​​den nævnte pavillon, flere trøffelhundesammen med deres ejere var på udkig efter tidligere skjulte trøfler. Denne konkurrence blev komplementeret med en udstilling af trøffeljagt med vildsvin.

Mostra fra den sorte truffel af havne-Maestrat i Castellón

Endelig sluttede dagen med et populært måltid, hvor deltagere kunne smage retter tilberedt af de førnævnte studerende.

Naturligvis på messen kunne du også se flere udstillere, fra landmænd, der producerer sorte trøfler, til planteskoler, der sælger trøfletræer, eller butikker, der sælger charcuterieprodukter i regionen.

Som et supplement til messen i månederne januar til marts i forskellige byer i regionen Gastronomiske dage med trøffel fra Castellón, hvor restauranter i området tilbyder specielle menuer, hvor trøfflen er hovedpersonen i køkkenet.

Her er flere billeder afMostra 2014 af Black Truffle of Ports-Maestrat i Benassal, indeni Castellón.