Som vi altid siger, er det ikke nødvendigt at tage et fly for at rejse langt ... sommetider er vi bare nødt til at forlade hjemmet og nyde en anden atmosfære i en af de mange etniske restauranter i Barcelona.
På fredag vendte vi tilbage til Vietnam takket være restauranten Bun Bo ... hvor sej det var at huske vores passage gennem dette land takket være sin ekstraordinære mad, mmm hvor god alt var! Restauranten ligger i hjertet af Raval, få meter fra Macba. Så snart du kommer ind, er du klar over, at stedet er specielt: farvede papirlamper hængende fra loftet, kinesiske drager dekorerer væggene, typiske vietnamesiske hatte brugt som lamper ... kom igen, stedet er smukt! Derudover har Tania, servitrice, der har serveret os, og Giovanni, den ansvarlige, været super venlige og har fortalt os små ting om dette lækre køkken.
Vi starter aftenen med øl på vagt, denne gang den Singaporean Tiger og en blanding af startere, der består af: wontons, nems, sommerruller og svinebomber.
NEMS: Det er vietnamesiske ruller med stegt rispapir og fyld. Der var to, den ene af hakket svinekød med ris og vegetabilske nudler, og den anden erstattede kødet med tofu ... Lækkert!
GOI CUON: (sommerruller). I dette tilfælde er rispapiret rå og fyldt med salat, koriander, mynte, rejer og risnudler. De serveres ved stuetemperatur og gennemvædes i en udsøgt cashewsauce.
wontons: De er en slags dumplings lavet med udstoppet og stegt wonton pasta. Der var en af grøntsager og en anden af rejer. De serveres med sød og sur sauce.
PIGPUMPER: nogle bomber med ris og bønner fyldt med hakket svinekød og stegt. De serveres med vietnamesisk nuoc cham.
For det andet tager vi stjerneskålen i det vietnamesiske køkken: suppen pho bo. At her, udover at være meget rig, er kæmpe! Pho bo er en suppe med risnudler med tynde skiver kalvekød (der er også kyllingeversionen: pho ga).
Men pas på! Tror ikke, det er en kedelig skål: hver pho er forskellig og har touch af kokken på vagt. Suppe bouillon er super velsmagende og smagfuld, og bortset fra kan du "tilpasse" din pho med de friske ingredienser, de serverer: koriander, mynte, lime, nuoc mand, chili, soja ...
Vi prøvede også thit gà voi xoai: en tallerken stuet kylling med mango, ingefær, løg og karamel. Det ledsages af hvid ris. Jeg skulle virkelig sutte fingrene.
Med alt det, vi havde spist, var vi fyldige, fyldte, men så snart vi så i dessertmenuen "Vietnamesisk Affogato" kunne vi ikke modstå fristelsen: vi huskede den første vietnamesiske kaffe, vi prøvede i MUI NE og bestilte den. Da han ankom til vores bord, vidste vi, at vi havde ret ...
Den vietnamesiske kaffe tilberedes ved at placere et filter på glasset, der dropper kaffen dråbe for dråbe ... derudover bar denne dessert et øl med vaniljeis, oreo chips og kondenseret mælk: sublim!
Vi forlader restauranten henrykte, så vi anbefaler den til alle, der allerede har besøgt Vietnam, eller som ikke har: du vil se, at det er en gastronomi, der får dig til at blive forelsket!
Hvor? Det ligger i Raval, Carrer dels Angels 6, meget tæt på Macba. (Der er et andet sted i Sagristans gade 3)
Hvornår? Fra kl. 13.00 til 12.00 (fredage og lørdage indtil kl. 01).
Kontakt? Reservationer accepteres ikke, men hvis du vil kontakte det lokale, kan du skrive til din FB-side eller ringe tlf: 933 011 378
