Porto vinfremstillingsområde i Portugal
Hvis vi taler om havn, kommer hans verdensberømte vin med det samme.
Og selvfølgelig vores nylige tur til Porto i anledning af indvielsen af Bluesock hostel ville have været ufuldstændig, hvis vi ikke havde besøgt en af hans berømte vingårde, som vi ikke holder op med at gøre.
I vores tilflugtssted til denne smukke portugisiske by var der naturligvis ingen mangel på Besøg i den berømte Lello boghandel.
Udsigt til Porto fra vinkælderområdet
Hvor er vingårde i Porto?
Mærkeligt, at portvinkældre de er ikke ved siden af byen, men dens beliggenhed ligger på den modsatte bred af byen Douro-floden.
Der er to grunde til det, den første økonomiske, da de første købmænd i 1700-tallet bosatte sig på portvinproduktion De var engelske, og de indså, at skatten på den side af floden var lavere.
Den anden grund til dens placering i zone af Gaia Det var for at drage fordel af den skygge, der støbes af bakken, som byen ligger på.
På denne måde får vingårde lidt direkte sollys, hvilket hjælper vinene med at udvikle sig bedre.
Porto vinkælder
Hvor man kan se portvin-vinmarkerne
Men du ved muligvis ikke det for at fremstille det særlige portvin, er det eneste område, hvor druen kan fjernes, området fra Ankomster til Duero, på grænsen til Spanien, der grænser op til provinserne Salamanca og Zamora, lidt over 200 kilometer fra den førnævnte by Porto ...
Mikroklimaet i dette område er kendetegnet ved negative temperaturer om vinteren såvel som hyppigt snefald, og om sommeren kan det nå 40 grader af temperatur.
Skiferjord har evnen til at absorbere vand og skaber reserver i jorden, hvorfra rødderne på op til 20 meter kommer fra.
Skifer absorberer også varme om dagen og udånder den om natten, hvilket skaber en konstant temperatur perfekt til vinproduktion.
Sådan fremstilles portvin
til producerer portvin den ene er færdig vintage i hånden med plantage i terrasser eller i skifervægge med lodrette plantager, da det er et bjergrigt område.
Udsigt i en vingård i Porto
I løbet af den anden eller tredje dag af gæring, når Duero-druens must allerede er opnået, tilsættes vinbrændevin på 77 grader alkohol.
Med denne blanding af 80% must og 20% brandy formår de at skære druens gæringsproces.
Det er grunden til portvin Det er meget alkoholisk.
Konjakten får druens naturlige sukker til at krystallisere, hvilket er det, der giver portvin Det karakteristiske søde touch.
Hvilke vingårde man kan besøge i Porto
Der er mange, som du kan besøge på din rejse, men det siger jeg dig i vores tur til Porto specifikt besøger vi to vingårde.
Traditionelle både med Porto-vingårde på Douro-floden
Den første, den Pinto Ramos Winery hvor guiden var den, der under vores rundvisning i tøndeområdet forklarede de nævnte egenskaber ved produktionen og uddybningen af den nævnte vin.
En anden interessant vingård at besøge er den af Porto Cruzhvor er en stor udkigspunkt fra denne flodbred, hvorfra se byen Porto. Det er et renoveret rum, hvor du også kan se en udstilling.
Du vil også være nysgerrig efter at se på bredden af floden flere traditionelle både som tidligere blev brugt af vingårde i deres arbejde i hele Duero.
Her er informationen om din rejse hvilke vingårde i Porto at besøgesåvel som deres tidsplaner og priser.
Hvis du vil udvide din viden om portvin, kan du deltage i enTur på spansk gennem vinmarker og portvinkældre, hvor du på en udflugt, der vil tage dig ni timer, går til Douro Valley, vil du se vinmarker og besøge to vingårde.
Og nyd at smage dine vine!
